wolnasobota.pl

Deski gastronomiczne, na które warto zwrócić uwagę

Deski gastronomiczne, na które warto zwrócić uwagę

Niewątpliwie deski gastronomiczne to przybory kuchenne, które znajdują się zarówno w lokalach gastronomicznych, jak i w domowych kuchniach. Są one dość wielofunkcyjne, gdyż możemy ich używać nie tylko do krojenia, siekania, ale również przydatne będą do mierzenia i rozwijania produktów, czy nawet odkładania ich na czas, aż przyjdzie kolej wykonania z nich dań. Nowoczesne i praktyczne rozwiązania goszczą w tym sektorze, a producenci oferują nam coraz to więcej rozwiązań. Jakie deski gastronomiczne wybrać? Czy niektóre rozwiązania sprawdzą się zarówno w kuchniach profesjonalnych, jak i domowych? Zastanowimy się nad tym w dalszej części naszego tekstu.

Deski gastronomiczne, które będą przydatne także w kuchni domowej

Jeżeli mielibyśmy omówić deski gastronomiczne, z pewnością zamienilibyśmy te rozwiązania, które są kolorowe i każdy kolor dedykowany jest do innej czynności. Jednak zaczniemy od omówienia desek szklanych, które zostały wykonane ze szkła hartowanego. Bardzo często to rozwiązanie posiada podkładki antypoślizgowe z gumy. Możemy liczyć na to, że deski gastronomiczne szklane nie będą chłonęły zapachów ani wody, a także bardzo szybko wyschną po ich umyciu. Często takie rozwiązanie bywa również użytkowane jako podkładki do gorących garnków i możemy liczyć również na to, że będzie dostępne w wielu kolorach. Tego typu rozwiązania nie rysują się, ale musimy liczyć się z tym, przez tępią nasze noże, a gdy spadną na podłogę, rozbijają się całkowicie.

Popularne będą również deski bambusowe, które w 100% są wykonane z naturalnego materiału, czyli trawy bambusowej w tym przypadku. Rozwiązanie to jest niezwykle ekologiczne, gdyż trawa bambusowa rośnie bardzo szybko, więc tego typu materiał możemy nazwać odnawialnym. Takie deski będą lekkie, bardzo szybko będą schły, ale musimy się liczyć z tym, że deski gastronomiczne bambusowe mogą kosztować dość więcej. Bardzo często zostały one wyposażone także w antypoślizgowe zaciski, które uniemożliwiają ich przesuwanie się podczas krojenia.

Deski gastronomiczne bywają także oczywiście drewniane i zazwyczaj są one wykonane z drewna drzew liściastych takich jak olcha, kokos, buk oraz dąb. To rozwiązanie nie tępi noży, ale musimy zdawać sobie sprawę z tego, że nie jest ono zbyt higieniczna, gdyż kłania wodę i zapachy. Deski gastronomiczne drewniane coraz rzadziej są spotykane w profesjonalnych kuchniach, gdyż ulegają one zarysowaniom i zabrudzeniom podczas krojenia różnych produktów. Również powinniśmy pamiętać o tym, że nie nadają się one do mycia w zmywarkach.

Popularnym rozwiązaniem są także deski plastikowe, które zostały wykonane z tworzyw sztucznych. Nie wchłaniają one wody, a także z powodzeniem możemy je myć w zmywarce. Wyróżniają się tym, że łatwo je co prawda zarysować, ale nie przyjmują za to żadnych zapachów z krojonych produktów.

Istnieją także deski gastronomiczne wykonane z naturalnego kamienia, czyli granitowe. To rozwiązanie jest niezwykle trwałe i ciężko zarysować tego typu deski, nie pochłaniają one zapachów i także nie odbarwiają się od krojonych produktów. Jednak bezwzględnie powinniśmy pamiętać o tym, że nie nadają się one do rozbijania mięsa.

Wyjątkowo odporny i popularne w lokalach gastronomicznych są deski gastronomiczne ceramiczne, które nadają się równie do krojenia, siekania, jak i ubijania kotletów. Ich powłoka jest higieniczna i łatwa w utrzymaniu czystości.

Podsumowanie

Oczywiście proponowane przez nas deski gastronomiczne znajdują swoje zastosowanie w zależności od profilu danego lokalu, ale wszystkie wymienione modele sprawdzą się także w naszych domowych kuchnia. W lokalach gastronomicznych zazwyczaj goszczą deski gastronomiczne o konkretnych kolorach, które świadczą o ich przeznaczeniu. Niewątpliwie jednak wybierając konkretne rozwiązanie, powinniśmy zwrócić uwagę na materiał wykonania interesującego nas produktu. Bezwzględnie należy pamiętać o tym, by deski gastronomiczne były całkowicie bezpieczne w kontakcie z żywnością, dlatego też śmiało możemy przyznać, że w profesjonalnych kuchniach goszczą rozwiązania wykonane z tworzyw sztucznych i wyróżniające się konkretnymi kolorami.