• ul. Jórskiego 22; 03-584 Warszawa
  • Tel. 22/6789666

Odżywki białkowe - wsparcie diety nie tylko dla sportowców

Odżywki białkowe - wsparcie diety nie tylko dla sportowców

Odżywki białkowe są popularnie stosowane przede wszystkim przez sportowców. Są one dla nich niezbędnym elementem występującym w codziennej diecie. Stanowią budulec mięśni. Pomagają w procesie budowania masy mięśniowej i w ich szybkiej regeneracji. Jednakże sportowcy nie są jedyną grupą, dla której odżywki proteinowe są wręcz wskazane. Bowiem odżywki białkowe pomagają także w redukcji tkanki tłuszczowej. Mają wówczas za zadanie nasilać termogenezę poposiłkową. Dlatego osoby, będące w trakcie redukcji wagi ciała powinny jak najbardziej podjąć decyzję o suplementacji. Ponadto odżywki białkowe powinny stosować osoby narażone lub już cierpiące na niedobór białka. Są one bowiem kompletnym źródłem protein. Co zatem warto widzieć na temat roli białka w organizmie człowieka? Jakie są rodzaje odżywek? I które odżywki białkowe są najlepsze?

Rola białka w organizmie człowieka.

Białka są związkami wielkocząsteczkowymi o skomplikowanej budowie. Białka zwierzęce tworzą 20 aminokwasów, wśród których znajdują się:

  • aminokwasy egzogenne, których organizm nie potrafi wytworzyć
  • aminokwasy endogenne, które organizm wytwarza i syntetyzuje.

Białka są komponentem budulcowym centralnego układu nerwowego. Tworzą mięśnie, włosy i paznokcie. Uczestniczą w odbudowie zużywających się tkanek. Stanowią podstawowy składnik:

  • krwi,
  • limfy,
  • hormonów
  • i enzymów.

Są składową ciał odpornościowych. Utrzymują właściwe pH płynów ustrojowych i są nośnikiem niektórych witamin i składników mineralnych. Uczestniczą także w regulowaniu ciśnienia krwi. Reasumując białko jest niezbędne dla życia i prawidłowego funkcjonowania.

Odżywki białkowe - rodzaje.

Z uwagi na pochodzenie, odżywki białkowe dostępne na rynku, dzielą się dwa rodzaje białek. Odżywki o zawartości białek pochodzenia roślinnego i odżywki białkowe pochodzenia zwierzęcego.

  • Odżywki białkowe pochodzenia roślinnego produkuje się na bazie protein sojowych, grochu, pszenicy i ryżu. Są to białka niepełnowartościowe (poza soją), ponieważ nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów.
  • Odżywki białkowe pochodzenia zwierzęcego zawierają pełen zestaw aminokwasów, w tym najważniejszych, takich jak: fenyloalanina, izoleucyna, lizyna, leucyna, treonina, metionina, tryptofan czy walina.

Dodatkowy podział odżywek białkowych pochodzenia zwierzęcego wynika z procesu produkcji i rodzaju materiału źródłowego. Odżywki białkowe dostępne w sprzedaży mogą bowiem stanowić koncentrat białka serwatkowego pozyskiwanego z mleka i mogą występować w różnych postaciach.

Główne rodzaje białka serwatki.

  1. WPC - (z ang. whey protein concentrate). Jest to koncentrat białka serwatki pozyskiwany w procesie mikro - filtracji. Ten koncentrat białka serwatki cechuje się niewielką ilością laktozy, tłuszczu oraz innych składników. Zawartość czystego białka oscyluje na poziomie około 85%.
  2. WPI - (z ang. whey protein isolate) stanowi z kolei izolat białka serwatki, który pozyskiwany jest w procesie ultrafiltracji. W efekcie końcowym izolat białka serwatki zawiera jedynie śladową ilość laktozy i tłuszczu. Nie zwiera też innych zanieczyszczeń, a poziom czystego białka wynosi w nich 95%.
  3. WPH - (z ang. whey protein hydrolysate) to kolei hydrolizat białka serwatkowego. Otrzymuje się go w metodą hydrolizy enzymatycznej WPC, w której dochodzi do rozbicia długich łańcuchów peptydowych lub w trakcie przetwarzania izolatu białka serwatkowego WPI.

Zastosowanie procesu rozbicia długich łańcuchów peptydowych skraca okres pełnego przyswajania odżywki. Zatem hydrolizat białka serwatki jest łatwo przyswajalny i cechuje się niemalże 100% zawartością czystego białka. Bardzo dobrym źródłem surowca, służącym pozyskaniu odżywek białkowych, są białka wołowe. Drugim rodzajem białka wysokiej jakości jest białko kazeinowe.

Odżywki białkowe zawierające białka wołowe.

Odżywki białkowe, których materiałem bazowym są białka wołowe, stanowią hydrolizat enzymatyczny mięsa wołowego i są całkowicie pozbawione laktozy. Preparaty białkowe tego typu produkuje się przede wszystkim dla osób z nietolerancją laktozy i osób, którym zależy na szybkim przyroście masy mięśniowej i utracie tkanki tłuszczowej. Ponadto białko wołowe:

  • zwiększa wydolność organizmu,
  • wspiera produkcję ścięgien i stawów,
  • doskonale sprawdza się przy redukcji tkanki tłuszczowej.

Dodatkowo białko wołowe charakteryzuje się dobrym profilem aminokwasowym. Bowiem białko wołowe zawiera aminokwasy rozgałęzione BCAA, do których należą:

  • leucyna,
  • izoleucyna i walina,
  • a także glutamina.

Odgrywają one kluczową rolę w procesie regeneracji, a jako antykataboliki biorą udział w procesie hamowania rozpadu tkanki mięśniowej.

Odżywki białkowe na bazie kazeiny micelarnej.

Odżywkę białkową pozyskiwaną z kazeiny micelarnej należy przyjmować na noc. Jest to bowiem rodzaj białka, który charakteryzuje się powolnym wchłanianiem. Od niedawna jest ono popularnym składnikiem białka, a jego ranga ciągle wzrasta, bowiem białko kazeinowe wspiera syntezę białek mięśniowych. Białko kazeinowe stosowane na noc, na czas odpoczynku, jest doskonałym uzupełnieniem odżywek białkowych, zawierających koncentrat białka serwatki. Warto wspomagać organizm suplementami diety, które zawierają białko kazeinowe, głównie z uwagi na fakt, że są to białka nasycone dobrym profilem aminokwasowym.

Odżywka białkowa na bazie białka jaja kurzego.

Można również stosować białko jaja kurzego. Jest ono bowiem pełnowartościowe. Głównie z uwagi na fakt, iż jest to białko bogate we wszystkie aminokwasy egzogenne. Niestety jest to również białko bogate w alergeny pokarmowe takie jak:

  • owoalbumina,
  • owomukoid,
  • owotransferyna,
  • lizozym,
  • owomucyna,
  • liwtyna.
  • owoglobulina.

W związku z tym odżywka białkowa oparta na białku jaja kurzego nie jest polecana przez dietetyków.

Stosowanie odżywek białkowych - słów kilka na zakończenie.

Wprowadzenie odżywek białkowych do diety przynosi szereg korzyści dla organizmu. Najlepiej stosować odżywki białkowe pochodzenia zwierzęcego. Mogą to być izolaty białka serwatkowego, koncentrat białka serwatkowego lub inne białka serwatki. Zapotrzebowanie na białko można również uzupełniać poprzez białko wołowe czy stosowane na noc białko kazeinowe. Szeroki wybór preparatów białkowych na rynku powoduje, że często nie wiadomo jaką odżywkę białkową wybrać. Dlatego decyzję o suplementacji najlepiej skonsultować z dietetykiem, który zaleci wybór najlepszej mieszanki białek, posiadających największą ilość czystego białka.

 

Ciekawostki

Jak uczyć się podczas studiów, by osiągać dobre wyniki?

Czym jest burza? Jak powstaje i gdzie jest na żywo na mapie

Sprzątanie biur w Warszawie - adres, który trzeba znać

Impreza Halloween w Warszawie już w tę sobotę

Wykorzystanie uprawnień budowlanych w małych i dużych przedsiębiorstwach

Jak dbać o dobrą jakość lodowiska?

Najlepsze imprezy techno w tym roku - na co zarezerwować bilety już dziś?

Medical App Development

5 pomysłów na prezent ślubny

Ręczne pranie kanapy czy profesjonalne czyszczenie – co wybrać?

Klamki do drzwi - na jakie aspekty zwrócić uwagę podczas ich wyboru?

Jak ubierać niemowlę na wiosnę?

Muzyka, której szukasz

Rolety - przewodnik po dostępnych rodzajach

Ta która przeżyła...

Nie masz pomysłu co podarować siostrze pod choinkę ? Sprawdź te propozycje

Atrakcje w Jantarze

Niebo nad Polską pełne samolotów

Czy warto zlecić remont firmie?

Godność i szacunek w trudnych chwilach

Rozwiń swoje hobby - kurs rysunku w Warszawie

Firma sprzątająca biura – czy sprawdzi się jako biznes?

Wdrażanie HACCP Warszawa

Zabawki dla dzieci w każdym wieku

W jaki sposób przygotować się do łowienia ryb zimą?

Automatyzacja procesów rozliczania czasu pracy dzięki biometrii

Luksusowe aranżacje: jak stylowo połączyć nowoczesne klamki drzwiowe z ekskluzywnym wystrojem wnętrza?

Kiedy zdecydować się na meble na wymiar?

Podłoga drewniana – idealna do każdego wnętrza

Problemy ze snem?

Pokaz mody przerwany przez zabójstwo

Strategie zarządzania kapitałem w zakładach bukmacherskich

Pomoc drogowa na terenie Warszawy

Jaki sport warto uprawiać na wiosnę

Co ile ćwiczyć brzuch?

Kursy maturalne w Warszawie

Kontenery na wynajem – idealne rozwiązanie do wywozu gruzu i odpadów

Jaki prezent na Wielkanoc wybrać?

Joga w terenie. Jak przygotować się do praktyki w terenie?

Agencja ochrony Warszawa: zadbaj o bezpieczeństwo na każdym poziomie

Jak mieszka się na Mokotowie?

Zrezygnuj z tłuszczu, ale nie ze smaku – czym podkręcić smak niskotłuszczowych dań?

Jak zorganizować udany event na gokartach i jakie są koszty?

Euforia czy tragedia? Jakie oczekiwania przed Euro 2020?

Event firmowy? Tylko z Agencją Argentum Event!

Historia zakładów bukmacherskich w Polsce

Nie nudź się w domu – posłuchaj najlepszych koncertów

Przełom w biznesie franczyzowym – zabezpieczenie przed ryzykiem ekonomicznym

Liceum dla dorosłych - sposób na uzupełnienie wykształcenia

Sale zabaw dla dzieci. Zabawa na sto dwa!

Odżywki białkowe - wsparcie diety nie tylko dla sportowców

Jak zachęcić dziecko do aktywności na zewnątrz nawet w deszczowe dni?

Jak najlepiej ubezpieczyć dziecko na rok szkolny 2022/23?

Agencja eventowa w Warszawie? Wiemy, którą firmę wybrać

Przełam rutynę i zorganizuj wyjątkową randkę. Jak? Podpowiadamy!

Komplet dresowy - jak nosić i z czym łączyć?

Dlaczego należy chronić się przed stonkami ziemniaczanymi?

Okulista Warszawa Wesoła - kompleksowa pomoc dla zdrowia oczu

Jakie efekty może przynieść nauka poprzez zabawę

Jakie zaproszenia ślubne warto wybrać?

Jeśli nie garaż murowany, to może blaszany?

Co sprawia największe trudności w nauce języka angielskiego i jak można to zmienić?

Bez wychodzenia z domu – gdzie w stolicy najlepiej zamówić burgera

Copix najlepszy serwis kserokopiarek Konica Minolta

Luksusowe wille w Konstancinie

Przedszkole Pruszków - wybierz Koziołki

Kiedy powinno się rozpocząć terapię DDA lub DDD?

Czy dzieci w wieku przedszkolnym potrzebują odzieży chroniącej przed deszczem?

Oczyszczające zabiegi na twarz – co wybrać?

Gdzie sprawdzają się ogrodzenia grzebieniowe i dlaczego je wybrać?

5 pomysłów na zabawę z psem

Opuchlizna nóg - jak z nią walczyć?

Zamawianie online

Dlaczego warto zamieszkać na Ochocie?

Rola gier w rozwoju dzieci

3 sukienki, które założysz do pracy i nie zaburzysz dress-code’u!

Druk 3D z nylonem

Na jaki kurs niemieckiego online warto się zapisać?

Mieszkanie z rynku wtórnego czy pierwotnego?

Zalety kursów online przygotowujących do matury z matematyki

Opieka nad bliskimi zmagającymi się z NTM

Pergole tarasowe - idealne rozwiązanie dla twojego domu

Kolory szat liturgicznych - jakie mają znaczenie?

Petsitters - domy tymczasowe dla zwierząt domowych

Specjalny wysłannik donosi...

Festiwale muzyczne – jak wybrać najlepszy?

Jak rozwijać mięśnie na siłowni? Garść praktycznych porad

To nie musi kosztować...

Jak sobie radzić z chronicznym zmęczeniem?

Naprawa iphone

Systemy gipsowe – na jaki się zdecydować?

Żywopłot – praktyczne przemyślenia

Sterowanie oświetleniem - urządzamy inteligentny dom

Nowa generacja klejów do zabawy - kleje pva

Co zrobić, żeby szybko zasnąć?

Jaki ekran wybrać do kina samochodowego lub plenerowego?

Auto detailing – 3 sposoby na odzyskanie dawnego wyglądu samochodu

Buty dziecięce marki bobux - zdrowie, wygoda i najwyższa jakość wykonania

Wynajem samochodu na tydzień w Warszawie

Jak zaplanować oświetlenie salonu?

Deski gastronomiczne, na które warto zwrócić uwagę

Zwierzak w prezencie – i co dalej?

Berberyna - czy pomaga na trawienie?

Kiedy warto skorzystać z zabiegów medycyny estetycznej?

Najtańsze mieszkania w polskich miastach - ranking nieruchomości

Jakie buty na jesień? 5 propozycji na ciekawe stylistyki

Jak bezproblemowo przeprowadzić remont mieszkania w bloku?

Jak zaplanować remont w mieszkania?

Discovery Phase For Software Development: How Much Does It Cost?

Kropelkowe nawadnianie ogrodów – co warto o nim wiedzieć?

Umowa o pośrednictwo - do czego zobowiązuje i czy warto ją podpisać?

Czy warto zatrudnić firmę do sprzątania?

Dlaczego warto skorzystać z Bookero

Kompleksowe sprzątanie mieszkania - Warszawa, Kraków, Wrocław

Alkoholowe inspiracje dla przyszłych par młodych

Zmiany w Przepisach Podatkowych na Rok 2024: Co Musisz Wiedzieć

Paranoja

Zatańcz ze mną!

Komu powierzyć sprzątanie mieszkania Warszawa

Podolog dla seniora - czy jest konieczny?

Spodenki rowerowe z wkładką, czyli słuszny wybór dla pasjonatów kolarstwa

Jak przygotować teczkę rysunkową?

Czym się charakteryzują lampy UV do wody?

Biuro rachunkowe – pomoc ważniejsza niż może się to wydawać!

Który sklep jest najtańszy: Lidl czy Biedronka?

Torebki Monnari - listonoszki i shopperki na jesień 2021

Loty w tunelu aerodynamicznym w Warszawie

Tak to miało być...

Prywatne przedszkole - wszystko co najlepsze dla twojego dziecka

Zamki i pałace na Morawach

Dobry catering dietetyczny w Warszawie, czyli jaki? Podpowiadamy, jak wybrać dietę pudełkową

Bezpieczne Sylwestrowe Szaleństwo

Dlaczego Firmy Przeprowadzkowe są Potrzebne?

Zakupy z personal shopperem

How to Build a Great Web & Mobile Marketplace

Jakie suplementy przyjmować będąc wegetarianinem?

Jaką umowę podpisać z wykonawcą usługi?

Podróż Polska-Szwajcaria Busem

Odkryj magiczny świat wraz z Elle i Lottie

Ekspresy do kawy - pomysł na dobry poranek

Jak sprawdzają się ekspresy marki Krups?

Popularne festiwale - bilety na imprezy masowe

Domy Krępa - połączenie spokoju przedmieść z wygodą centrum miasta

Ubezpieczenia w Warszawie dla posiadaczy samochodów osobowych – o czym warto pamiętać?

Lokalne pozycjonowanie stron - dlaczego przedsiębiorcy powinni je stosować?

Kamizelka wraca na salony

Przekąski na urodzinowe przyjęcie

Jak wybrać ekipę do remontu mieszkania w Warszawie?

Szkolenia i kursy pedagogiczne dla opiekunów żłobkowych i przedszkolnych

Buty dla dzieci - jak wybrać właściwą parę?

HPV a brodawki - co warto wiedzieć?

Dobry psycholog rodzinny w Warszawie - profesjonalna pomoc w PsychoCare

Dlaczego warto uczyć dzieci rysunku?

Powiadom o imprezie

Info na czerwony pasek PSI

Zamów fotoletter

Wolna sobota

Odżywki białkowe - wsparcie diety nie tylko dla sportowców

Odżywki białkowe - wsparcie diety nie tylko dla sportowców

Odżywki białkowe są popularnie stosowane przede wszystkim przez sportowców. Są one dla nich niezbędnym elementem występującym w codziennej diecie. Stanowią budulec mięśni. Pomagają w procesie budowania masy mięśniowej i w ich szybkiej regeneracji. Jednakże sportowcy nie są jedyną grupą, dla której odżywki proteinowe są wręcz wskazane. Bowiem odżywki białkowe pomagają także w redukcji tkanki tłuszczowej. Mają wówczas za zadanie nasilać termogenezę poposiłkową. Dlatego osoby, będące w trakcie redukcji wagi ciała powinny jak najbardziej podjąć decyzję o suplementacji. Ponadto odżywki białkowe powinny stosować osoby narażone lub już cierpiące na niedobór białka. Są one bowiem kompletnym źródłem protein. Co zatem warto widzieć na temat roli białka w organizmie człowieka? Jakie są rodzaje odżywek? I które odżywki białkowe są najlepsze?

Rola białka w organizmie człowieka.

Białka są związkami wielkocząsteczkowymi o skomplikowanej budowie. Białka zwierzęce tworzą 20 aminokwasów, wśród których znajdują się:

  • aminokwasy egzogenne, których organizm nie potrafi wytworzyć
  • aminokwasy endogenne, które organizm wytwarza i syntetyzuje.

Białka są komponentem budulcowym centralnego układu nerwowego. Tworzą mięśnie, włosy i paznokcie. Uczestniczą w odbudowie zużywających się tkanek. Stanowią podstawowy składnik:

  • krwi,
  • limfy,
  • hormonów
  • i enzymów.

Są składową ciał odpornościowych. Utrzymują właściwe pH płynów ustrojowych i są nośnikiem niektórych witamin i składników mineralnych. Uczestniczą także w regulowaniu ciśnienia krwi. Reasumując białko jest niezbędne dla życia i prawidłowego funkcjonowania.

Odżywki białkowe - rodzaje.

Z uwagi na pochodzenie, odżywki białkowe dostępne na rynku, dzielą się dwa rodzaje białek. Odżywki o zawartości białek pochodzenia roślinnego i odżywki białkowe pochodzenia zwierzęcego.

  • Odżywki białkowe pochodzenia roślinnego produkuje się na bazie protein sojowych, grochu, pszenicy i ryżu. Są to białka niepełnowartościowe (poza soją), ponieważ nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów.
  • Odżywki białkowe pochodzenia zwierzęcego zawierają pełen zestaw aminokwasów, w tym najważniejszych, takich jak: fenyloalanina, izoleucyna, lizyna, leucyna, treonina, metionina, tryptofan czy walina.

Dodatkowy podział odżywek białkowych pochodzenia zwierzęcego wynika z procesu produkcji i rodzaju materiału źródłowego. Odżywki białkowe dostępne w sprzedaży mogą bowiem stanowić koncentrat białka serwatkowego pozyskiwanego z mleka i mogą występować w różnych postaciach.

Główne rodzaje białka serwatki.

  1. WPC - (z ang. whey protein concentrate). Jest to koncentrat białka serwatki pozyskiwany w procesie mikro - filtracji. Ten koncentrat białka serwatki cechuje się niewielką ilością laktozy, tłuszczu oraz innych składników. Zawartość czystego białka oscyluje na poziomie około 85%.
  2. WPI - (z ang. whey protein isolate) stanowi z kolei izolat białka serwatki, który pozyskiwany jest w procesie ultrafiltracji. W efekcie końcowym izolat białka serwatki zawiera jedynie śladową ilość laktozy i tłuszczu. Nie zwiera też innych zanieczyszczeń, a poziom czystego białka wynosi w nich 95%.
  3. WPH - (z ang. whey protein hydrolysate) to kolei hydrolizat białka serwatkowego. Otrzymuje się go w metodą hydrolizy enzymatycznej WPC, w której dochodzi do rozbicia długich łańcuchów peptydowych lub w trakcie przetwarzania izolatu białka serwatkowego WPI.

Zastosowanie procesu rozbicia długich łańcuchów peptydowych skraca okres pełnego przyswajania odżywki. Zatem hydrolizat białka serwatki jest łatwo przyswajalny i cechuje się niemalże 100% zawartością czystego białka. Bardzo dobrym źródłem surowca, służącym pozyskaniu odżywek białkowych, są białka wołowe. Drugim rodzajem białka wysokiej jakości jest białko kazeinowe.

Odżywki białkowe zawierające białka wołowe.

Odżywki białkowe, których materiałem bazowym są białka wołowe, stanowią hydrolizat enzymatyczny mięsa wołowego i są całkowicie pozbawione laktozy. Preparaty białkowe tego typu produkuje się przede wszystkim dla osób z nietolerancją laktozy i osób, którym zależy na szybkim przyroście masy mięśniowej i utracie tkanki tłuszczowej. Ponadto białko wołowe:

  • zwiększa wydolność organizmu,
  • wspiera produkcję ścięgien i stawów,
  • doskonale sprawdza się przy redukcji tkanki tłuszczowej.

Dodatkowo białko wołowe charakteryzuje się dobrym profilem aminokwasowym. Bowiem białko wołowe zawiera aminokwasy rozgałęzione BCAA, do których należą:

  • leucyna,
  • izoleucyna i walina,
  • a także glutamina.

Odgrywają one kluczową rolę w procesie regeneracji, a jako antykataboliki biorą udział w procesie hamowania rozpadu tkanki mięśniowej.

Odżywki białkowe na bazie kazeiny micelarnej.

Odżywkę białkową pozyskiwaną z kazeiny micelarnej należy przyjmować na noc. Jest to bowiem rodzaj białka, który charakteryzuje się powolnym wchłanianiem. Od niedawna jest ono popularnym składnikiem białka, a jego ranga ciągle wzrasta, bowiem białko kazeinowe wspiera syntezę białek mięśniowych. Białko kazeinowe stosowane na noc, na czas odpoczynku, jest doskonałym uzupełnieniem odżywek białkowych, zawierających koncentrat białka serwatki. Warto wspomagać organizm suplementami diety, które zawierają białko kazeinowe, głównie z uwagi na fakt, że są to białka nasycone dobrym profilem aminokwasowym.

Odżywka białkowa na bazie białka jaja kurzego.

Można również stosować białko jaja kurzego. Jest ono bowiem pełnowartościowe. Głównie z uwagi na fakt, iż jest to białko bogate we wszystkie aminokwasy egzogenne. Niestety jest to również białko bogate w alergeny pokarmowe takie jak:

  • owoalbumina,
  • owomukoid,
  • owotransferyna,
  • lizozym,
  • owomucyna,
  • liwtyna.
  • owoglobulina.

W związku z tym odżywka białkowa oparta na białku jaja kurzego nie jest polecana przez dietetyków.

Stosowanie odżywek białkowych - słów kilka na zakończenie.

Wprowadzenie odżywek białkowych do diety przynosi szereg korzyści dla organizmu. Najlepiej stosować odżywki białkowe pochodzenia zwierzęcego. Mogą to być izolaty białka serwatkowego, koncentrat białka serwatkowego lub inne białka serwatki. Zapotrzebowanie na białko można również uzupełniać poprzez białko wołowe czy stosowane na noc białko kazeinowe. Szeroki wybór preparatów białkowych na rynku powoduje, że często nie wiadomo jaką odżywkę białkową wybrać. Dlatego decyzję o suplementacji najlepiej skonsultować z dietetykiem, który zaleci wybór najlepszej mieszanki białek, posiadających największą ilość czystego białka.

 

Reklama

Ciekawostki